Ce inseamna Whey Protein?

Concentratele proteice sunt poate cea mai convenabila cale de a consuma proteina de calitate superioara, de a controla  aportul de carbohidrati fara a avea totodata adaos suplimentar de grasimi.

Proteinele sunt macronutrienti vitali in functionarea organismului iar suplimentarea acestora sunt de mare ajutor pentru persoanele ce doresc sa isi dezvolte masa musculara. Doza recomandata omului sedentar este de 0,8-1g proteina/kg corp/zi insa aceasta cantitate este ineficienta pentru sportivi.

Degradarea proteinelor este crescuta in timpul efortului si cel putin 24-48 de ore dupa un antrenament intens sinteza proteinelor va fi foarte crescuta. Ca sa putem sustine sinteza avem nevoie de 2-2,5g proteina pe kg corp.

Daca vrei sa iti calculezi aportul zilnic de proteine poti sa o faci foarte simplu: greutatea ta in kg x 2 g= nr de grame de proteina  necesare zilnic. De adaugat ca aceste valori includ atat proteinele din supimente cat si ele din alimentatie.

Cele mai importante surse de proteina:

• Proteina din zer

Cu totii stim ca zerul se obtine atunci cand se face branza,cealalta proteina din lapte este reprezentata de cazeina ea fiind aprox. 80% din totalul de proteine iar zerul 20%. Despre proteinele din zer putem sa spunem ca sunt cele mai biodisponibile, cele mai valoroase proteine animale. Proteinele sunt de fapt lanturi de aminoacizi: leucina, valina, izoleucina ele avand functia de a intarzia aparitia oboselii in timpul efortului prelungit.

Proteinele din zer se absorb foarte rapid si sunt recomandate imediat dupa antrenament.

• Proteina din soia

Soia este o excelenta sursa de proteine, in ciuda lipsei aminoacidului metionina. Se prezinta sub forma de concentrat proteic din soia (70%) si izolat proteic din soia (90%). Soia contine in jur de 35-40% proteine. In functie de modul de procesare, proteinele din soia pot contine sau nu izoflavone, compusi cu rol protector impotriva cancerului si osteoporozei, care reduc concentratia serica de colesterol si trigliceride, avand astfel si un rol protector impotriva bolilor cardiovasculare.

• Proteina din ou

Concentratul proteic obtinut din albus este foarte hranitor, ovalbumina fiind considerata o proteina de referinta (reprezinta “standardul de aur”, cu care se compara alte proteine). Totusi este o sursa de proteine destul de costisitoare.